ไกยี ซึ่งอาจทำโดยการนำสาหร่ายไกมาทำความสะอาด ตากแห้ง แล้วนำมาผิงไฟให้กรอบ แล้วใช้มือยีให้เป็นสาหร่ายป่น และปรุงรสด้วย เกลือ และงาขาวคั่ว ซึ่งจากการลงสำรวจพื้นที่ ก็พบว่าอีกวิธีหนึ่งคือการคั่วในกระทะ และเพิ่มกระเทียมเจียวเข้าไปในสูตรด้วย ซึ่งแต่เดิมแล้ว สาหร่ายไกผง หรือไกยีนี้ จะนำมาทานกับข้าวเหนียวที่นึ่งใหม่ ๆ หอม ๆ หรือจะนำมาโรยข้าวสวยทานกับกับข้าวอย่างอื่น ก็เสริมความอร่อยได้เป็นอย่างดี จากความหอมของตัวสาหร่าย