ส่วนนี้คือท่อนบนของขาไก่ มีลักษณะคล้ายอกไก่ แต่มีไขมันแทรกทำให้เนื้อนุ่มและได้ปริมาณเนื้อไก่เยอะ 

นิยม นำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย เช่น สเต็กไก่ ทอด