เนื้อพิคานย่า (Picanha)

📦 1 แพค น้ำหนักสุทธิ 500g

“พิคานย่า (Picanha)” หรือเนื้อส่วนสะโพกด้านบน (Rump Cap) เป็นเนื้อส่วน Secondary Cut ยอดนิยม ซึ่งเป็นส่วนสุดฮิตที่สุด ในบราซิลและมีราคาที่สูง รวมไปถึงปัจจุบันมีความนิยมแพร่หลาย ไปทั่วโลก ซึ่งในหลายประเทศจะมีชื่อเรียกที่ต่างกันไปว่า Sirloin cap, Rump cap หรือ Coulotte ตามแต่ละประเทศ โดยเมื่อตัดออกมาเป็นชิ้นสเต๊กจะมีลักษณะคล้ายกับเนื้อ

ส่วนสตริปลอยด์ (Striploin) แต่จะที่แตกต่างคือจะมีมันด้านบน ค่อนข้างเยอะและถือเป็นจุดเด่นของเนื้อพิคานย่า ในวัวหนึ่งตัวนั้นจะมีส่วนพิคานย่าเพียงแค่ 2 ชิ้นเท่านั้น มีน้ำหนักตกประมาณ 1.6 2.3 กิโลกรัมต่อชิ้น โดยด้านรสชาติของเนื้อพิคานย่า (Picanha) มีรสชาติเนื้อที่เข้มข้น ยิ่งเมื่อเนื้อพิคานย่าย่างบนไฟแรงๆ ไขมันที่อยู่ด้านบนจะเริ่มเกรียมยิ่งเพิ่มความหอม ยิ่งเพิ่มเสน่ห์ของเนื้อส่วนนี้ให้พิเศษกว่าส่วนอื่นอย่างเห็นได้ชัด

วิธีทำ Grill/Fry/Pan sear

📦 1 แพค น้ำหนักสุทธิ 500g

🥩MEAT MEET

PREMIUM QUALITY BEEF

✨สินค้าได้คุณภาพ ใส่ใจการผลิต ตั้งแต่การเลือกเนื้อที่ได้คุณภาพ ปริมาณที่แท้จริง มีอย. ผ่านกระบวนการการผลิตที่สะอาด ควบคุมอุณหภูมิส่งตรงถึงมือลูกค้า