คีนัว (Quinoa) เป็นอาหารธัญพืชที่มีประโยชน์มากมายสำหรับสุขภาพ นี่คือประโยชน์สำคัญของคีนัว

1. โปรตีนคุณภาพสูง: คีนัวเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณภาพสูง มีกรดอะมิโนที่สำคัญสำหรับการสร้างกล้ามเนื้อและซ่อมแซมเนื้อเยื่อในร่างกาย
2. ใยอาหาร: คีนัวมีใยอาหารที่สูง ช่วยเพิ่มความอิ่มความสมบูรณ์ในการรับประทาน และช่วยเร่งกระบวนการย่อยอาหารในลำไส้
3. วิตามินและแร่ธาตุ: คีนัวมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย เช่น วิตามินบี, ฟอลิเกต, แมกนีเซียม และเหล็ก ที่มีบทบาทในการรักษาสุขภาพ
4. ลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน: คีนัวช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและความต้านทานต่ออินซูลิน
5. กรดไขมันไม่อิ่มตัวอิคโอซาแพน: คีนัวมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวอิคโอซาแพนที่มีประโยชน์สำหรับสุขภาพหัวใจ
6. ระบบภูมิคุ้มกัน: เนื่องจากคีนัวเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุหลากหลาย สามารถช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายได้
7. สำหรับผู้ที่ไม่ทนแป้งสาลี: คีนัวเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มีปัญหาในการย่อยแป้งสาลีหรือมีแพ้อาหารแป้งสาลี
8. การดูแลน้ำหนัก: คีนัวมีความอิ่มตัวนาน ช่วยในการควบคุมน้ำหนักและการลดน้ำหนัก

วิธีรับประทาน : ล้างคีนัว โดยใช้มือขัดให้สะอาด แล้วรินน้ำทิ้งทำซ้ำประมาณ 3 ครั้ง จนน้ำที่ล้างคีหัวใส

นำไปหง โดยใช้คีนัว 2 ส่วน ต่อ น้ำ 3 ส่วนหุงประมาณ 40 นาที เมื่อสุก ใช้ส้อมคนเบา ๆ

พักไว้พออุ่น เสิร์ฟร้อนหรือเย็น ตามชอบ