กาแฟดอยแม่สลอง เป็นกาแฟที่ปลูกในที่สูง 1200-1560 สนับสนุนโดย สวพส ดอยแม่สลอง ในรูปแบบโครงการหลวง ที่ต้องปลูกใต้ร่มไม้ควบคู่กับการดูแลสิ่งแวดล้อม และได้ผ่านจากการ โพเสท ที่ผ่านจากยีสต์ท้องถิ่น และผ่านด้วยการล้างด้วยโอโซน ทำให้มีรสชาดที่ดี ขึ้น และการเก็บรักษาที่นานขึ้น