คอร์สสร้างอาชีพอย่างมั่นคงจาก RBA Cooking For Business: #ก๋วยเตี๋ยวเรือเพื่อธุรกิจ รุ่น 3

.

เรียนรู้โครงสร้างต้นทุนการทำร้าน ‘ก๋วยเตี๋ยวเรือ’ การวิเคราะห์กลุ่มเป้าหมาย พร้อมการเลือกทำเล สูตรการทำก๋วยเตี๋ยวเรือเพื่อการค้า คำนวณต้นทุนราคาขาย สามารถเปิดร้านได้ทันที ผ่านเนื้อหาอัดแน่นแบบไม่กั๊ก จัดเต็มทุกขั้นตอนตลอด 2 วัน

.

โดยมีวิทยากร อย่าง เชฟหมี เสมอพร Head Chef & Food Content Creator อดีบรรณาธิการหนังสือ Cookbook และ Food Content Creator

.

สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้ในคอร์สนี้

.

🔸 การวิเคราะห์ทางด้านการเงินการลงทุนร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ (ทั้งสเกลเล็ก-ใหญ่)

🔸เงินทุนตั้งต้น

🔸ระยะเวลาคืนทุน (Payback Period)

🔸จุดคุ้มทุน (ROI)

🔸ต้นทุนผันแปร ค่าวัตถุดิบทำก๋วยเตี๋ยวเรือ (Variable Costs)

🔸ต้นทุนคงที่ ค่าจ้างพนักงาน ค่าเช่าที่ (Fixed Costs)

🔸วิเคราะห์ความอ่อนไหวของธุรกิจก๋วยเตี๋ยวเรือ  (Sensitivity Analysis)

🔸การวางกลุ่มเป้าหมายลูกค้า

🔸การเลือกทำเล

🔸การวางผังครัวและหน้าร้าน

🔸การตั้งราคาขาย พร้อมหลักคำนวณต่อเสิร์ฟ

🔸อุปกรณ์ที่ต้องใช้ การจัดซื้อและการเก็บวัตถุดิบ

.

🔸 สูตรการทำก๋วยเตี๋ยวเรือ

-การล้างวัตถุดิบ เตรียมวัตถุดิบ

-วิธีทำน้ำซอสหัวเชื้อก๋วยเตี๋ยวเรือ

-วิธีทำผงปรุงรสหัวเชื้อ

-วิธีทำหมูตุ๋น, เนื้อตุ๋น

-วิธีหมักเนื้อหมู, เนื้อวัว, ตับ

-การทำกากหมูเจียวกระเทียม

-การทำน้ำส้มพริกดอง

-การทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเรือ

-การลวกเส้น, ลวกผัก, ลวกเนื้อสัตว์

-การจัดชามสำหรับขาย

.

📅 วันที่ 21-22 มกราคม 2568

⏰ เวลา 9.00-17.00 น.

🏢 สถานที่ มติชน อคาเดมี

Map : https://maps.app.goo.gl/eGDoV235L7RVTqFk6?g_st=il

.

🔥ราคา 8,900.-

***หมายเหตุ หากต้องการหักภาษี ณ ที่จ่าย (นิติบุคคล) โปรดแจ้งแอดมินทุกครั้ง 'ก่อน' ทำการสมัครคอร์สเรียน

.

🔹 เกี่ยวกับผู้สอน: เชฟหมี-เสมอพร สังวาสี

-นักออกแบบเมนูอาหาร ให้กับผลิตภัณฑ์อาหารหลากหลายแบรนด์

-Food Content Creator Facebook Fanpage ในเครือ บริษัทอมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่งจำกัด มหาชน

-นักเขียนและอดีตบรรณาธิการเล่ม สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine ในเครือ บริษัทอมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่งจำกัด มหาชน ที่มีผลงาน Cookbook มากกว่า 200 เล่ม

-Operations Manager ร้านข้าวมะลิ ในเครือ บ.ข้าวมนต์กรุ๊ป จำกัด

-วิทยากรพิเศษ สอนฝึกอาชีพให้กับชุมชน

-อดีตนักวิจัยและพัฒนาอาหาร (Research& Development) บ.แหลมทองอุตสาหกรรมอาหาร จำกัด