เนื้อวัวส่วน สันนอก (Sir Loin) เนื้อส่วนที่ให้ความเข้มข้นของรสชาติเนื้อและมีความนุ่มละมุน ตัดแต่งเป็นชิ้นสเต็ก น้ำหนัก 200-280 กรัม คละน้ำหนัก