*จมูกข้าวกล้องหอมมะลิ เป็นส่วนที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดของข้าว

จมูกข้าวเป็นส่วนที่จะเจริญเติบโตไปเป็นต้นอ่อนต่อไป มีคุณค่าทางอาหาร อาทิ *

- วิตามินบี

- ใยอาหาร

- แกมม่าออไรซานอล

อีกทั้งยังมีปริมาณแร่ธาตุแมกนีเซียมมากกว่า ข้าวกล้องทั่วไป แร่ธาตุแมกนีเซียมมีส่วนช่วยในการลดการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ มีรสชาติอร่อย หอม นุ่มนวล สามารถทาข้าวสวย ข้าวต้ม หรือโจ๊ก เหมาะสาหรับผู้ใส่ใจในคุณภาพ ผู้สูงอายุ และผู้ป่วยขณะพักฟื้น คุณอาจเคยได้ยินมาว่า ราข้าวที่ให้หมูกิน เป็นของดีที่มีคุณค่าที่ถูกขัดทิ้งจากเมล็ดข้าวอย่างน่าเสียดาย แต่คุณอาจไม่รู้ว่า นอกจากราข้าว ยังมีสุดยอดของข้าวอีกส่วนที่ถูกขัดทิ้งไปด้วย นั่นคือ

จมูกข้าว สถาบันวิจัยทางการแพทย์ มูลนิธิซุท แคนาดา ได้เตือนว่า ชาวโลกกาลังบริโภคข้าว ขัดขาวมากขึ้น ราข้าวและจมูกข้าวซึ่งอุดมด้วย

- วิตามินบี

- วิตามินอี

ได้หลุดหายไปเกือบหมด ด้วยเหตุนี้ประชากรในโลกระยะร้อยปีที่ผ่านมา

จึงสูญเสียแหล่งกักตุนวิตามินบีและอี ที่ยิ่งใหญ่ที่สุด ส่งผลให้ประชากรมีปัญหาสุขภาพ เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ทั้งโรคหัวใจ และโรคประสาท